Ingredienti

per 4 persone

• 800 g di zucchini
• 300 g di ricotta
• 1 uovo
• uno spicchio d'aglio
• un cucchiaio di prezzemolo tritato
• 40 g di burro
• sale

Preparazione

10 minuti per la preparazione + 40 minuti per la cottura

Lava le zucchine e lessale in acqua salata. Scolale, tagliale a metà nel senso della lunghezza e scava la parte centrale.

Passa al setaccio la ricotta, amalgamala all'uovo e incorpora l'aglio e il prezzemolo. Riempi le zucchine con questo composto e disponile in una pirofila imburrata.

Metti un fiocchetto di burro su ogni zucchina e cuocile in forno a 170 °C per 25 minuti. Toglile dal forno e servile molto calde.