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Biscotto ferrarese

  • 1 h e 20 ′
  • Bassa
  • Dolci e Frutta

Ingredienti:

  • 15 tuorli d'uovo
  • 500 g di zucchero
  • buccia di limone grattugiata
  • 400 g di farina

Preparazione:

Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero, aromatizzare con la scorza di limone, aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un impasto molto tenero.

Versare il tutto sulla spianatoia leggermente infarinata e manipolare per formare un lungo salame. Tagliare in piccoli pezzi e modellarli a forma di “esse”.

Imburrare e infarinare la placca del forno, porvi i biscotti ben distanziati gli uni dagli altri e cuocerli in forno a 160° per circa 40 minuti.