Ingredienti

per 4 persone

• 800 g di cardi
• 75 g di burro
• 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 1 limone
• sale

Preparazione

10 minuti per la preparazione + 40 minuti per la cottura

Pulite i cardi, pelatei eliminando i filamenti e tagliateli in pezzi non troppo lunghi, metteteli in acqua acidulata con succo di limone, quindi lessateli per circa 10 minuti in acqua salata e acidulata.

Imburrate una teglia e sistematevi uno strato di cardi, spolverizzateli con il formaggio grattugiato e irrorateli con burro fuso. Fate un secondo strato, condite ancora con formaggio e burro continuando così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Mettete la teglia in forno già caldo a 180° C e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

Servite caldi.