Mettere a fontana la farina, versarvi il bicchiere di latte tiepido, lo zucchero in polvere, lo strutto sciolto, che può venire sostituito da burro appena tiepido, un pizzico di sale e buccia di limone grattugiata, 2 uova oppure 1 uovo intero e 3 tuorli montati.

Impastare il tutto a consistenza sostenuta. Alla fine mettere una bustina di lievito e poi lasciare riposare e quindi cuocere in forno a 200° in una teglia imburrata, mettendo una scodella nel mezzo della ciambella perché possa riuscire col buco!

Spruzzare la superficie con zucchero vanigliato o a granelli.