Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente prima di iniziare a preparare la vostra ciambella.

In una terrina impastate l’uovo, il tuorlo e lo zucchero, aggiungete il burro, quindi la scorza del limone e pian piano la farina e il latte e infine, continuando a rimestare, aggiungete la bustina di lievito.

Ungete lo stampo, versatevi il composto all’interno e mettete in forno già caldo a 200° per mezz’ora o comunque fino a quando la ciambella sarà ben dorata.

Sfornate, lasciate raffeddare la ciambella, quindi capovolgete lo stampo su un vassoio e servite spolverando, se volete con abbondante zucchero a velo.

Storie nel piatto

Una delle preparazioni italiane più diffuse è quella delle ciambelle. Se in origine probabilmente con questo termine ci si riferiva ad alimenti dolci, tanto che sembra che il termine ciambella derivi da savillum, nome di un’antica focaccia latina, ormai con questo nome si indicano tutti quei prodotti dolci o salati, caratterizzati dalla particolare forma ad anello, cotti al forno o fritti.
Proprio la genericità della ricetta delle ciambelle, solitamente preparate con un impasto a base di farina e lievito a cui vengono aggiunti gli ingredienti più disparati, sia dolci che salati, ha fatto sì che in quasi ogni regione italiana esista ormai almeno una ciambella tipica.

Lo sapevate che...

Esiste un proverbio italiano che recita che “non tutte le ciambelle riescono col buco”?
Questa metafora gastronomica sta a significare che per quanto si facciano bene le cose non sempre tutto riesce alla perfezione.

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