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Prosciutto arrosto in crosta di pane

  • 1 h e 15 ′
  • Media
  • Secondi piatti

Ingredienti:

  • un Pugno di prosciutto crudo piccolo (o un trancio)
  • pasta di pane

Preparazione:

La cottura della carne nella crosta di pane aveva larga diffusione durante il Medioevo. Tenere un prosciutto piccolo a bagno in acqua per 12 ore, quindi asciugarlo, punzecchiarlo, avvolgerlo nella pasta del pane e metterlo in forno molto caldo per circa un’ora. Affettarlo e servirlo caldo.