Frutta e verdura
Il Pistacchio di Bronte è un ingrediente indispensabile della pasticceria siciliana, utilizzato in granella o in pasta nella preparazione di torroni, cassate, gelati.
Appartenente alla famiglia delle Composite, in particolare alla sottospecie delle Cicorie, questo vegetale, nel tempo e grazie all’opera di botanici e coltivatori, si è diversificato in innumerevoli varietà con caratteristiche morfologiche assai diverse tra loro.
La zona di produzione del Pomodoro San Marzano si colloca nella regione Campania, in alcuni comuni delle province di Napoli, Salerno ed Avellino.
Le specificità di questa varietà di pomodoro sono di tipo organolettico, dovute al microclima marino ed alla salinità specifica dell’acqua d’irrigazione.
In Italia si producono circa 150.000 quintali di ciliegie di 150 differenti varietà
Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP
La lenticchia è una pianticella annuale appartenente alla famiglia Ervum Lens Leguminose.
La pianta del cappero, appartenente alla famiglia Capparis Spinosa L., è un arbusto tipico della flora mediterranea.
La Patata Quarantina bianca genovese è la più nota, per bontà e diffusione, tra le patate tradizionali dell'Appennino Ligure.
Adesso la sua coltivazione è molto ridotta, anche se diffusa in tutto l'areale di coltivazione locale, dalla Via Emilia alla pedemontana tra i fiumi Taro ed Enza.
