Funghi e tartufi
Il “Tuber melanosporum vitt”, detto comunemente Tartufo nero di Norcia o di Spoleto, si raccoglie per la maggior parte sull’Appennino a cavallo di Umbria, Marche ed Abruzzo.
Il tartufo bianco di Alba, scientificamente Tuber magnatum pico, è conosciuto e usato dall'uomo fin da epoche assai remote.
Fungo porcino di Borgotaro IGP
La conoscenza ed il consumo dei funghi porcini, della famiglia dei Boletus, nel territorio di Borgotaro e nell' Appennino parmense è antica e apprezzata fin da tempi piuttosto remoti.
