How to: guida alla preparazione
Come cuocere la pasta secca di grano duro
La pasta è il cibo italiano per eccellenza, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. Per essere veramente "all’italiana", la pasta deve essere cotta "al dente".
Come preparare il brodo di carne
Fondamentale per la preparazione di alcuni tipi di pasta fresca, ripiena e non, dei risotti e di una moltitudine di ricette italiane, il brodo di carne è una delle preparazioni di base più importanti per un cuoco.
Difficoltà
Media
Portata
Preparazioni di base
Come preparare il brodo di pesce
Una preparazione di base meno utilizzata del classico brodo di carne, ma altrettanto importante per un bravo cuoco.
Difficoltà
Bassa
Portata
Preparazioni di base
Come preparare la pasta di pane
Il pane è probabilmente il cibo più diffuso al mondo e, senza alcun dubbio, il più apprezzato in Italia. Qui vi forniamo la ricetta per preparare la pasta di base del pane, con la quale non solo potrete preparare delle fragranti pagnotte fatte in casa, ma anche moltissime ghiotte ricette italiane che ne prevedono l’utilizzo.
Una delle componenti fondamentali della pasticceria, il ripieno ideale per torte, pasticcini e bigné.
Tempi
25 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Preparazioni di base
Gustosa e friabile, è una delle preparazioni di base più usate per torte e biscotti.
Tempi
1 ora e 15 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Preparazioni di base
Difficoltà
Media
Portata
Preparazioni di base
Le crespelle, o crêpes, sono ottime sia per la preparazione di ricette dolci che salate
Tempi
1 ora
Difficoltà
Bassa
Portata
Salse e Sughi
Regione Italiana
Tempi
1 ora e 10 minuti
Portata
Salse e Sughi
