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    Preparazioni di base

Ingredienti

  • 200 g di tuorli d'uovo
  • 250 g di zucchero
  • 200 g di farina
  • 50 g di fecola
  • 300 g d'albumi d'uovo

Preparazione

Montare i tuorli con 100 grammi di zucchero; nel frattempo montare anche gli albumi con 150 grammi di zucchero. Setacciare la farina e la fecola ed incorporarle dentro alla montata dei tuorli.
Alleggerire il tutto con gli albumi.

Cuocere in forno a 240° per 7-8 min.