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Polpetti affogati alla civitavecchiese

  • 1 h e 10 ′
  • Media
  • Secondi piatti

Ingredienti: Per 4 persone

  • 100 g di moscardini di piccolo taglio
  • 4 Spicchi d'aglio
  • un Mazzetto di prezzemolo
  • peperoncino
  • mezzo Bicchiere d'olio extravergine di oliva
  • mezzo Bicchiere di vino bianco secco
  • sale

Preparazione:

In un tegame preparare un soffritto con olio d’oliva e un trito di aglio, prezzemolo. Quindi unirvi i polpetti lavati e puliti, lasciandoli rosolare un poco, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco facendolo consumare in gran parte e infine versarvi un mestolo di acqua bollente lasciando cuocere lentamente a tegame coperto.