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Pollo alla Borgia

  • 1 h e 5 ′
  • Bassa
  • Secondi piatti

Ingredienti: Per 4 persone

  • 1 pollo da un chilo
  • vino bianco secco
  • una Manciata di pinoli
  • 2 acciughe sotto sale
  • prezzemolo
  • cappero
  • aglio
  • olio extravergine di oliva

Preparazione:

In una teglia preparare un soffritto con aglio e olio di oliva. Rosolare il pollo tagliato a piccoli pezzi, irrorandolo con vino bianco secco. Quando il vino sarà evaporato, aggiungere tutti gli altri ingredienti tritati o pestati nel mortaio e cuocere a fuoco moderato. Servire caldo.