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Crema e caulatt montato

  • 40 ′
  • Bassa
  • Dolci e Frutta

Ingredienti:

  • 4 dl di latte
  • 6 tuorli d'uovo
  • 3 Cucchiai di zucchero
  • cioccolato
  • biscotto savoiardo
  • panna

Preparazione:

Frullare latte, tuorli e zucchero e mescolare durante la cottura senza mai arrivare al bollore. A parte preparare una crema di cioccolata densa e poco dolce. In un piatto di portata fondo fare uno strato di savoiardi e sopra un altro in direzione opposta, sempre incrociandoli e coprendo ognuno con la crema di cioccolata e così di seguito. Quando è raffreddata, versare sopra, con cautela, il “caulatt” che viene assorbito dai biscotti che si gonfiano. Tenere al fresco prima di servire.