Ingredienti

• 150 g di farina
• 200 g di farina di granoturco a grana fine
• 200 g di farina di granoturco macinata grossa
• 100 g di zucchero
• 150 g di burro
• 15 g di lievito di birra
• 3 uova
• latte
• 15 g di fiori di sambuco
• zucchero vanigliato
• olio
• sale

Preparazione

20 minuti per la preparazione + 30 minuti per la cottura

Mescolare e setacciare le tre farine, aggiungere fiori, sale, zucchero, uova e burro. Unire il lievito sciolto in poco latte tiepido. Impastare bene, fare una palla, metterla in zuppiera coperta da un tovagliolo e lasciare lievitare per 1ora in luogo tiepido.

Fare quindi con la pasta tante pagnottine lievemente schiacciate, di circa 10 centimetri di diametro e porle sulla placca da forno alla giusta distanza. Cospargere con un poco di zucchero vanigliato e cuocere in forno a 190° per 30 minuti.