Ingredienti

Per la pasta

• 200 g di farina
• 100 g di burro
• 1 uovo
• sale

Per il ripieno

• 500 g di mele
• 100 g d'uva passa
• 200 g di zucchero
• 100 g di noci
• 150 g di fichi secchi
• cannella
• un bicchiere di Marsala
• mezzo bicchiere di Mistrà (liquore a base di anice)
• 50 g di marmellata
• 100 g di crema pasticcera

Preparazione

30 minuti per la preparazione + 25 minuti per la cottura

Per la preparazione, impastare e amalgamare bene 1/3 della farina e il burro, formare una palla e far riposare. Impastare la restante farina con sale, mezza tazza d’acqua e l’uovo. Tirare la sfoglia non troppo sottile. Mettere a cuocere a fuoco basso in una terrina tutti gli ingredienti del ripieno. Quando le mele sbucciate sono a metà cottura, togliere e far raffreddare. Nel frattempo stendere la pasta sfoglia, versarci il ripieno e arrotolare. Mettere in forno per 20-25 minuti (200°). Servire raffreddata.