Cerca ricette-Molise

  • Tempi

    1 ora e 30 minuti

  • Difficoltà

    Media

  • Portata

    Secondi piatti

  • Regione Italiana

    Molise

Ingredienti

per 4 persone

Preparazione

30 minuti per la preparazione + 1 ora per la cottura

Infarinare la carne. Mettere in un tegame l’olio con l’agnello tagliato a pezzi grossolani. Mettere sul fuoco e cuocere a fiamma viva. Snocciolare le olive e tritarle. Abbassare il fuoco e cospargere l’agnello con il trito di olive, un pizzico di origano e un pezzetto di peperoncino tritato. Bagnare con il succo del limone e lasciare ancora qualche minuto sul fuoco. Servire tiepido.