Calcioni Molisani

Il prosciutto, la ricotta e il formaggio donano a questi calzoni fritti tipici del Molise un gusto semplicemente irresistibile.

Scapece de licette

Lo scapece (dall’arabo “iskebegh”) è una preparazione di origine araba che consiste nel condire, anche al fine di conservarli, alimenti fritti, generalmente con aceto, aglio ed erbe. Si diffuse in gran parte del meridione d’Italia durante il medioevo al punto che i piatti così preparati pare fossero molto graditi a Federico II di Svevia

Pizza di verdure

Pallotte in brodo

Fusilli alla Molisana

Spaghetti con alici fresche

Questa ricetta unisce gli spaghetti alle alici in un connubio tipico del meridione d’Italia dando vita a un piatto facile da preparare, dal sapore vivace ma delicato.

Zuppa di merluzzi e patate

Pallotte

Ricotta Fritta

Agnello con olive

Spezzatino d'agnello

Polpi in purgatorio

In questa preparazione tipica della costa adriatica il sapore dei polpi viene esaltato dalla piccantezza del peperoncino dando vita ad una pietanza originale e vivace.

Agnello, cacio e uovo alla molisana

Ragù misto alla Molisana

Pesche di Castelbottaccio

Ripieni di crema, dei dolcissimi dessert dalla presentazione elegante e originale.

Caggiunitti

Cancelle

L’anice dona a questi fragranti dolci tipici dell’Italia centrale un aroma dolce e intrigante.

Ceppelliate

Torrone

Antipasto di arance

Arance, alici, una spolverata di pepe e un pizzico d’olio si fondono alla perfezione in un’antipasto dai sapori penetranti.

Crostini con cozze

Pane cotto all'alloro

Peperoni imbottiti