Sventrare i merluzzi privandoli delle interiora e delle branchie e lavarli. In una teglia con l’olio, l’acqua e l’aglio fare cuocere a fuoco lento le patate pelate, lavate e tagliate a dischi. Salarle e, appena saranno cotte, aggiungere i merluzzi e farli cuocere per alcuni minuti. Prima di servire, cospargere di abbondante prezzemolo tritato.