Ingredienti

per 6 persone

• 500 g di farina
• 6 uova
• 6 porri
• burro q.b.
• un bicchiere di panna da cucina
• Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
• sale q.b.

Preparazione

30 minuti per la preparazione + 4 minuti per la cottura

Impastare mezzo chilo di farina con sei uova intere.
Tirare bene la sfoglia sottile e tagliarla a rombi di media grandezza.

Pulire i porri accuratamente e tagliarli a rondelle fini.
In una padella rosolarli nel burro.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata: giunta a cottura, scolarla e versare i maltagliati nella padella coi porri rosolati nel burro.

Aggiungere la panna da cucina: amalgamare bene e condire con il Parmigiano-Reggiano grattugiato.

Servire caldo.