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  • Tempi

    1 ora

  • Difficoltà

    Bassa

  • Portata

    Secondi piatti

  • Regione Italiana

    Piemonte

Ingredienti

Preparazione

30 minuti per la preparazione + 30 minuti per la cottura

Lessare lo stoccafisso, precedentemente ammollato, in acqua bollente per 10 minuti. Pulirlo, privandolo di pelle e spine, e metterlo di nuovo a cuocere in una padella in cui sono state stemperate le acciughe con olio e aglio. Dopo circa 10 minuti aggiungere il vino bianco e far evaporare. Unire gli altri ingredienti, le patate già lessate e cuocere ancora per qualche minuto per amalgamare i sapori. Servire caldo.