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Cavatelli, rughetta e patate

  • 50 ′
  • Bassa
  • Primi piatti

Ingredienti: Per 4 persone

  • 1 kg di rughetta
  • 400 g di cavatelli
  • 500 g di pomodori pelati
  • 500 g di patate
  • olio extravergine di oliva
  • aglio
  • basilico
  • sale e pepe

Preparazione:

Soffriggere l’aglio tagliato a fettine in due cucchiai d’olio, aggiungere il basilico e i pelati, salare e cuocere a fuoco lento.

Nel frattempo in una pentola bollire dell’acqua salata al punto giusto e cuocere le patate sbucciate. Quando saranno quasi lessate aggiungere la rughetta e, al primo bollore, i cavatelli. A cottura ultimata scolare, reinserire il tutto nuovamente nella pentola e aggiungere il pomodoro. Servire ben caldo.