Puglia
L’arte della panificazione, un tesoro della gastronomia italiana: il calzone è una gustosa e invitante variante pugliese, piena di sapore.
Tempi
50 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Pani, focacce, pizze
Regione Italiana
Una pungentissima salsina piccante con cui insaporire pane, crostini e salumi.
Tempi
20 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Antipasti
Regione Italiana
Tempi
35 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Pani, focacce, pizze
Regione Italiana
Una particolare focaccia carnevalesca che unisce sapori apparentemente contrastanti in una pietanza originale e affascinante.
Tempi
1 ora e 5 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Pani, focacce, pizze
Regione Italiana
Questa sorta di schiacciata tipica pugliese racchiude in sé tutto il sapore di ingredienti semplici e gustosi.
Tempi
1 ora e 10 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Pani, focacce, pizze
Regione Italiana
Tempi
25 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Pani, focacce, pizze
Regione Italiana
Tempi
50 minuti
Difficoltà
Bassa
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Tempi
50 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Tempi
20 minuti
Difficoltà
Bassa
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Tempi
1 ora e 15 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Tempi
45 minuti
Difficoltà
Bassa
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Tempi
40 minuti
Difficoltà
Bassa
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Passata di ceci con scampi e vongole veraci
Tempi
50 minuti
Difficoltà
Bassa
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Tempi
3 ore e 35 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Un tipico primo piatto autunnale, caldo e sostanzioso, ideale per le cene tranquille.
Tempi
1 ora
Difficoltà
Media
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Tempi
1 ora e 10 minuti
Difficoltà
Alta
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Tempi
2 ore e 30 minuti
Difficoltà
Bassa
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Zuppa di legumi con zucca gialla e orzetto
Una zuppa con tutti gli ingredienti tipici della tradizione contadina italiana. Zucca, legumi e orzo, danno vita ad una pietanza dal sapore equilibrato, ideale da gustare nelle serate autunnali.
Tempi
1 ora e 20 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Zuppa di pesce alla Brindisina
Tempi
1 ora e 45 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Tempi
1 ora e 12 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Una ricetta che esalta tutto il gusto del pesce presentata in modo elegante e originale.
Tempi
35 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Panzerotti mozzarella e pomodoro
Tempi
45 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Pani, focacce, pizze
Regione Italiana
Tempi
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Alta
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Un piatti simbolo della Puglia, dai sapori robusti e semplici.
Tempi
35 minuti
Difficoltà
Bassa
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Un ripieno semplice ma sfizioso arricchisce i calamari, dando vita ad un secondo piatto irresistibile.
Tempi
35 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Secondi piatti
Regione Italiana
Tempi
50 minuti
Difficoltà
Bassa
Portata
Secondi piatti
Regione Italiana
Tempi
50 minuti
Difficoltà
Bassa
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Tempi
55 minuti
Difficoltà
Bassa
Portata
Secondi piatti
Regione Italiana
In questa ricetta le seppie si uniscono con ingredienti tipici della cucina mediterranea quali i capperi, olive e pecorino, dando vita a una saporita pietanza che rievoca i sapori dell’antica Roma.
Tempi
50 minuti
Difficoltà
Bassa
Portata
Secondi piatti
Regione Italiana
Uno dei piatti più tipici della Pasqua cristiana, accompagnato dalla freschezza dei piselli.
Tempi
1 ora e 20 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Secondi piatti
Regione Italiana
Tempi
1 ora
Difficoltà
Media
Portata
Secondi piatti
Regione Italiana
Arricchita con salsiccia di maiale, la versione pugliese di uno dei piatti più caratteristici del Sud Italia.
Tempi
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Secondi piatti
Regione Italiana
Croccante e friabile, arricchito dal sapore penetrante delle mandorle, uno dei dolci più antichi mai preparati.
Tempi
50 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Dolci e Frutta
Regione Italiana
Mandorle e marmellata di amarene conferiscono a questo goloso dolce un tocco unico ed intrigante.
Tempi
1 ora e 20 minuti
Difficoltà
Bassa
Portata
Dolci e Frutta
Regione Italiana
Tempi
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Alta
Portata
Dolci e Frutta
Regione Italiana
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Portata
Secondi piatti
Regione Italiana
Sformato di lampascioni con salsa di sedano
Portata
Contorni
Regione Italiana
Portata
Dolci e Frutta
Regione Italiana
Tempi
1 ora e 10 minuti
Difficoltà
Bassa
Portata
Contorni
Regione Italiana
Tempi
1 ora e 5 minuti
Difficoltà
Bassa
Portata
Dolci e Frutta
Regione Italiana
