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Granerise e Fafe

  • 50 ′
  • Media
  • Primi piatti

Ingredienti: Per 4 persone

  • 200 g di riso
  • 200 g di fave novelle
  • 50 g di passata di pomodoro
  • ½ cipolla
  • un Bicchierino d'olio extravergine di oliva
  • foglie di basilico q.b.
  • un litro di brodo
  • sale e pepe

Preparazione:

Sbollentare in acqua calda le fave sgusciate. In una pignatta dorare nell'olio la cipolla affettata; aggiungere le fave scolate e dopo qualche minuto la salsa e cuocere il tutto per dieci minuti.

Mettere quindi il pepe ed il basilico e portare a cottura il riso, aggiungendo un poco per volta il brodo. Verso la fine un cucchiaio di olio e mescolare ancora.

Servire caldo.