Soffriggere leggermente nell’olio a fuoco basso e con coperchio la cipolla tagliata sottilissima, pelare i pomodori, togliendone i semi, e tagliarli a fette sottili da aggiungere al soffritto quando la cipolla sia imbiondita.

Pulire il pesce avendo cura di togliere ogni squama e metterlo nel sugo quando questo è a bollore. Lessare a parte la pastina e scolarla a metà cottura.

Salare e cuocere il sugo per 15-20 minuti allungando il brodo per quanto si desidera e da bastare per 6 persone. A fine cottura del pesce toglierlo dal brodetto ottenuto e finire di cuocere la pastina nel brodetto. Servire ben caldo aggiungendo prezzemolo tritato e pepe nero o peperoncino rosso tritato.