Tempi
1 ora e 5 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Antipasti
Ingredienti
per 4 persone
- 250 g di polpa di maiale magra
- 200 g di pomodori
- 30 g di burro
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 30 g di cipolle bianche
- 30 g di sedano bianco
- 30 g di carote
- uno spicchio d'aglio
- un ciuffetto di prezzemolo
- un bicchiere di vino bianco secco
- 400 g di pane casereccio
- sale e pepe q.b.
Preparazione
25 minuti per la preparazione + 40 minuti per la cottura
Passaggio 1
In una padella con dell’olio, mettete il trito sottile dei seguenti ortaggi, carota, cipolla, sedano ed aglio, lasciando rosolare a fuoco vivo.
Passaggio 2
Addizionate la carne di maiale, tritata grossolanamente e rosolatela per alcuni minuti.
Passaggio 3
Bagnate con il vino e lasciatelo evaporare. Cospargete il tutto con il prezzemolo tritato.
Passaggio 4
Incorporate la salsa di pomodoro utilizzando dei pomodori pelati e passati. Condite il tutto con sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 5
Prendere il pane e tagliatelo a fette regolari.
Passaggio 6
In una padella con del burro fuso tostate ogni singola fetta di pane. Spalmate su ciascuna fetta parte dell’intingolo della carne, ponetevi sopra i pezzetti di maiale e chiudete con un’altra fetta di pane, a mo’ di tramezzino, abbiate cura di servire subito.
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