Tempi
35 minuti
Difficoltà
Media
Portata
Primi piatti
Regione Italiana
Ingredienti
per 6 persone
- 400 g di riso carnaroli
- 50 g di burro
- 1 cipolla tritata finemente
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 bicchieri di Barolo
- brodo di carne q.b.
- 1 foglia di alloro
Preparazione
15 minuti per la preparazione + 20 minuti per la cottura
In una casseruola far imbiondire la cipolla col burro e la foglia d’alloro; unire quindi il riso ed insaporirlo nel soffritto. Versare il vino e farlo evaporare; portare a cottura il risotto col brodo di carne. Fuori dal fuoco unire una noce di burro ed il formaggio grattugiato, servire ben caldo.
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