Sardegna
Sardegna in tavola
L’isola somiglia ad un grande altopiano, dal quale spuntano radi massicci, il più imponente dei quali è il Gennargentu.Sulle coste rocciose il paesaggio è ugualmente affascinante: dalle scogliere di porfido rosso di Arbatax alle cavità di origine carsica, come la Grotta del Bue Marino o il famoso “orso” di roccia di Capo Palau.
Storia nel piatto
Marco Porcio Catone, detto Catone il Censore
Pur essendo di modesta origine, Catone riuscì ad ottenere importanti cariche nella Roma Repubblicana grazie alla sua cultura, alla sua serietà e morigeratezza, al suo coraggio che lo portò a battersi valorosamente nella battaglia del Metauro contro i Cartaginesi.Strenuo difensore della tradizione romana negli usi e costumi.
Alcune ricette tipiche della Sardegna
Panadas
Un antipasto caldo, tipico della Sardegna, con un cuore di Pecorino.
Un "raviolo" fritto, pieno di sapore. La ricetta vi spiega come prepararlo passo dopo passoMalloreddus al tonno con bottarga di muggine
Si tratta di un gnocchetto tipico della Sardegna.
Insalata con pane carasau
Questo piatto, rapido da preparare e fresco, adatto per l’Estate è a base di pane carasau, pane tipico sardo di origini antichissime ed estremamente adatto alla lunga conservazione.
Seadas sarde
Questo dolce sardo famoso in tutto il mondo abbina magistralmente la dolcezza del miele al pecorino, in un abbraccio intrigante e dai sapori intensi.
