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Secondi Piatti

Videoricette

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Capretto con funghi secchi delle Madonie
Tagliare a pezzi il capretto, lavare con cura ogni pezzo e asciugare…
  • 2 h
  • Bassa
  • Secondi piatti
  • Sicilia
Arista di maiale con cardi
Disossare l'arista, batterla leggermente, farle assorbire una presa…
  • 1 h e 15 ′
  • Media
  • Secondi piatti
Rotolini al profumo di mare
Stecchi de magro a l'arzillo
  • Secondi piatti
  • Liguria
Saltimbocca alla romana
Dalla cucina tradizionale di Roma un secondo piatto a base di carne…
  • 20 ′
  • Bassa
  • Secondi piatti
  • Lazio
Orata gratinata
Pulire e squamare accuratamente l'orata, poi asciugarla, infarinarla…
  • 25 ′
  • Bassa
  • Secondi piatti
Manzo stufato alla milanese
Lardellare il manzo con metà pancetta e metterlo a bagno per 24 ore…
  • 4 h e 40 ′
  • Media
Oca ripiena al forno
Pulire accuratamente l’oca: lavarla, asciugarla e togliere tutto il…
  • 1 h e 45 ′
  • Media
  • Secondi piatti
  • Piemonte
Baccalà e patate alla bolzanina
Mettere a bagno il baccalà in acqua per un giorno. Il giorno seguente…
  • 1 h e 10 ′
  • Media
Anguilla alla cacciatora
Preparare un pesto con 3 spicchi di aglio, prezzemolo, maggiorana…
  • Secondi piatti
  • Lazio
Sardine al coccio
Lavare accuratamente i sardoncini sotto l’acqua corrente e privarli…
  • 35 ′
  • Bassa
Punta di petto
In una casseruola rosolare leggermente nel burro il prezzemolo…
  • 2 h e 10 ′
  • Media
Cernia agghiotta
Nel tegame di cottura con la cernia intera mettere: olio, cipolla…
  • 1 h e 10 ′
  • Bassa
  • Secondi piatti
  • Sicilia
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