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Lasagne ricce con ricotta e cavolfiore fritto

  • 35 ′
  • Bassa
  • Primi piatti

Ingredienti: Per 8 persone

  • 400 g di lasagne ricce
  • 600 g di cavolfiori
  • 300 g di ricotta
  • di cottura della pasta acqua
  • sale

Preparazione:

Lessare il cavolfiore e scolarlo. Quando sarà freddo, friggerlo in una padella con 5 cucchiai di olio, fino a quando sarà ben rosolato. Cuocere la pasta, scolarla e versarla in una zuppiera, ove si aggiungeranno il cavolfiore fritto e la ricotta, preventivamente schiacciata con la punta di una forchetta in un po’ di acqua di cottura delle lasagne. Mescolare e servire.