Soffriggere la cipolla a fette sottili in olio con sale e pepe. Tagliare a strisce i peperoni e farli scottare per qualche minuto in olio bollente. Lessare la carota e tagliarla a dadini. In un tegame unire la cipolla ed i peperoni soffritti, la carota lessata, una tazza abbondante di salsa di pomodoro, pepe, il trito di un mazzetto di prezzemolo ed infine il pesce spada. Mescolare, controllare di sale e cuocere a fuoco basso per 30 minuti da quando inizia a sobbollire.