Toscana
Toscana in tavola
Una regione dolce ed aspra insieme, nella quale ogni città è uno scrigno di bellezze: dall’antica etrusca Volterra, alla Luni romana; dalle torri medievali di Siena e San Gimignano a Firenze culla del Rinascimento italiano; dalle mura di Lucca, a Piazza dei Miracoli di Pisa.
Lardo di Colonnata IGP
Il lardo rifilato deve essere posto, quanto prima e senza refrigerazione, nelle conche di marmo precedentemente strofinate con aglio, a strati alternati con sale, pepe nero, rosmarino, aglio ed erbe aromatiche quali salvia, anice stellato, origano, coriandolo; ancora, cannella, chiodi di garofano, noce moscata.
Alcune ricette tipiche della Toscana
Panzanella
Questo piatto, tipico della tradizione popolare toscana, dal sapore rustico, fresco e leggero è l’ideale da gustare nelle afose giornate estive.
Pappa al pomodoro
Questa ricetta tipica della Toscana, ottima sia calda che a temperatura ambiente, racchiude in sé tutti i sapori della cucina contadina.
Arista alla toscana ai profumi del sottobosco con fagioli all’olio di frantoio
Un secondo piatto tipico toscano, dai sapori forti e classici del centro Italia.
Cantucci
Sicuramente fra i biscotti secchi italiani più conosciuti, sono perfetti per finire un pasto, accompagnati da un buon bicchiere di vino passito. Un classico della cucina italiana, da gustare tutto l’anno
Storia e gastronomia
Caterina De' Medici
Nipote di Lorenzo il Magnifico, moglie di Enrico II di Valois, Caterina fu una delle più importanti donne del Rinascimento
Bettino Ricasoli
Figlio d’una delle più antiche famiglie aristocratiche toscane, divenne un grande personaggio politico italiano.
