Crostini di fegatini e milza

Panzanella

Questo piatto, tipico della tradizione popolare toscana, dal sapore rustico, fresco e leggero è l’ideale da gustare nelle afose giornate estive.

Uova con l'aglio

Scarpaccia

Minestra di fagioli

Ribollita

Pappardelle al sugo di lepre

Risotto nero (Risotto al nero di seppia)

Bistecca alla fiorentina

Succulenta e saporita, da assaporare rigorosamente cotta alla griglia, la Fiorentina è la bistecca italiana per eccellenza.

Arista alla fiorentina

Triglie alla livornese

Fagioli all'uccelletto

Gaspaccio

Spinaci alla Fiorentina

Ricciarelli

Castagnaccio

Un dolce tipico della Toscana, per gustare la bontà delle castagne anche fuori stagione. Da impreziosire con pinoli e rosmarino.

Zuccotto

Francesina alla pisana

Bruschetta

Condita con solo aglio e olio, la versione più semplice e rustica del famoso antipasto italiano.

Baccalà alla fiorentina

Baccalà crogiato

Caldaro

Sburrita di baccalà

Seppie in zimino

Stoccafisso (con patate) alla pisana

Telline alla livornese

Braciole ubriache

Cinghiale in dolce e forte

Coniglio di doccia

Francesina alla pisana

Pollo alla cacciatora alla toscana

Questa ricetta tradizionale vi conquisterà con i suoi sapori rustici e genuini che delizieranno il vostro palato.

Pollo alla salvia

Un secondo piatto impreziosito dalla salvia che gli conferisce un aroma delicato e accattivante.

Salsa barberina

Scaloppine all'abetonese

Capponata

Carciofi ripieni alla cecinese

In questa ricetta il ripieno a base di prosciutto crudo, funghi e mollica di pane, dona ai carciofi un gusto intenso e corposo.

Fagioli al fiasco

Funghi alla senese

Sedani ripieni alla pratese

Torta di erbe

Tortino con i carciofi

Benzone

Berlingozzo

Buccellato

Cenci o frangette

Copate bianche

Copate nere

Corollo

Dolce di castagne

Gattó

Marzapane di Pietrasanta

Panforte margherita

Panpepato

Pattona

Schiaccia con i fichi secchi

Schiacciata di zibibbo

Torta coi bischeri

Torta di riso carrarina

Zuppa del Duca

Vellutata di ceci

Minestrone alla toscana