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Torta di riso carrarina

  • Dolci e Frutta

Ingredienti:

  • 150 g di riso
  • 500 g di zucchero
  • 15 uova
  • un litro di latte
  • un Bicchierino d'anice
  • buccia di limone grattugiata
  • 2 Cucchiai di farina
  • burro
  • sale

Preparazione:

Bollire il riso in abbondante acqua salata per 5 minuti. Nel frattempo lavorare le uova con lo zucchero e il sale ed aggiungervi lentamente, sempre mescolando, il latte e la scorza di limone. Ungere con il burro il fondo e le pareti di una teglia da forno e cospargerli con la farina. Sistemare il riso sul fondo e coprirlo con l’impasto di latte e uova. Cuocere in forno medio a 180° per circa 50 minuti.