Ingredienti

per 4 persone

• 400 g di peperoni verdi
• 400 g di cipolla
• 400 g di passata di pomodoro
• 8 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Preparazione

20 minuti per la preparazione + 20 minuti per la cottura

Affettare le cipolle sottilmente e tagliare a strisce i peperoni. Quindi porre le verdure in un tegame con l'olio, insieme a metà del pomodoro passato: salare, pepare e far insaporire per una decina di minuti.

Aggiungere il rimanente pomodoro e portare a termine la cottura.