Agnello alla cacciatora

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Livello MASTERY
85 min
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4 Persone
85 min
INGREDIENTI: per 4 persone
  • 1 kg di cosciotto di agnello
  • uno Spicchio d’aglio
  • un Cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 2 Rametti di rosmarino
  • un Cucchiaio di pasta di acciughe
  • peperoncino
  • aceto
  • vino bianco secco
  • olio extravergine di oliva
  • sale
PREPARAZIONE:

Per preparare la salsa: preparare un trito di aglio, prezzemolo e rosmarino, aggiungere un cucchiaio di pasta di acciughe e peperoncino tritato, diluire il tutto con un bicchiere contentente metà aceto e metà vino bianco. Rosolare lentamente l’agnello tagliato a pezzi in una padella con l’olio e, quasi a fine cottura, aggiungere la salsa già preparata e terminare la cottura per pochi minuti. Servire caldo.

Secondi piatti
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