Agnello arraganato
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Livello MASTERY
150 min
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Livello MASTERY
6 Persone
150 min
INGREDIENTI:
per 6 persone
- 1,2 kg d’agnello
- 800 g di patate
- 1 cipolla
- 4 pomodori pelati
- 3 Spicchi d’aglio
- una Fetta di pane di panella rafferma
- olio extravergine di oliva abbondante
- prezzemolo
- sale
- lardo
PREPARAZIONE:
Porre sul fondo di una teglia un velo d’olio spolverizzato di sale: sistemarvi la carne tagliata a pezzi di media grandezza, coprire tutto con uno strato di patate tagliate a liste larghe e spargere il pane sbriciolato, l’aglio, il prezzemolo tritato e la cipolla tagliata sottilmente.
Aggiungere i pomodori fatti a pezzi, irrorare di olio ed aggiungere fiocchi di strutto. Passare in forno a calore moderato per circa 2 ore.