Agnolotti di pontebba

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Livello MASTERY
40 min
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Livello MASTERY
4 Persone
40 min
INGREDIENTI: per 4 persone
  • 250 g di farina
  • 1 uovo
  • sale
  • acqua
PREPARAZIONE:

Fare una sfoglia con la farina e l’uovo e tirarla molto sottile. Tagliare dei dischi di 4 o 5 centimetri di diametro e nel mezzo di ognuno porre un poco del ripieno composto da prugne e fichi secchi fatti cuocere in acqua, tritati e amalgamati con la ricotta e lo zucchero.

Chiudere i dischi a mezzaluna saldando bene i bordi e gettarli in acqua salata bollente per dieci minuti. Scolarli e condirli con burro fuso, zucchero e cannella.

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