BaccalĂ alla Lucana
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Livello MASTERY
20 min
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Livello MASTERY
4 Persone
20 min
INGREDIENTI:
per 4 persone
- 800 g di baccalĂ giĂ pulito, diliscato e tenuto a bagno per tre giorni
- 300 g di peperoni sott’aceto
- 8 cl d’olio extravergine di oliva
- sale
PREPARAZIONE:
Bollire il baccalĂ a mezza cottura e scolarlo. In un tegame soffriggere i peperoni, dopo averli ben scolati dallâaceto, in abbondante olio dâoliva.
Dopo alcuni minuti aggiungere il baccalĂ , salare leggermente e portare a cottura completa. Servire ben caldo.