BaccalĂ  alla Lucana

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Livello MASTERY
20 min
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Livello MASTERY
4 Persone
20 min
INGREDIENTI: per 4 persone
  • 800 g di baccalĂ  giĂ  pulito, diliscato e tenuto a bagno per tre giorni
  • 300 g di peperoni sott’aceto
  • 8 cl d’olio extravergine di oliva
  • sale
PREPARAZIONE:

Bollire il baccalà a mezza cottura e scolarlo. In un tegame soffriggere i peperoni, dopo averli ben scolati dall’aceto, in abbondante olio d’oliva.

Dopo alcuni minuti aggiungere il baccalĂ , salare leggermente e portare a cottura completa. Servire ben caldo.

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