Biscotto ferrarese
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Livello MASTERY
80 min
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0 Persone
80 min
INGREDIENTI:
per 0 persone
- 15 tuorli d’uovo
- 500 g di zucchero
- buccia di limone grattugiata
- 400 g di farina
PREPARAZIONE:
Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero, aromatizzare con la scorza di limone, aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un impasto molto tenero.
Versare il tutto sulla spianatoia leggermente infarinata e manipolare per formare un lungo salame. Tagliare in piccoli pezzi e modellarli a forma di “esse”.
Imburrare e infarinare la placca del forno, porvi i biscotti ben distanziati gli uni dagli altri e cuocerli in forno a 160° per circa 40 minuti.