Bucatini all’Amatriciana
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Livello MASTERY
30 min
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Livello MASTERY
4 Persone
30 min
INGREDIENTI:
per 4 persone
320 g bucatini Barilla
150 g guanciale di maiale o pancetta
3 pomodori maturi
1 peperoncino rosso
40 g Pecorino grattugiato
Sale, pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Tagliate il guanciale e saltate in padella.
Nella stessa padella fate rosolare la cipolla tritata finemente finché non diventa morbida, aggiungete il peperoncino, tagliate i pomodori svuotati a strisce ed unite alla cipolla in padella insieme alla pancetta.
Portate a bollore una pentola d’acqua, salarla e cuocete i Bucatini.
Scolate la pasta e farla saltare in padella con il sugo, spolverate con il pecorino grattugiato e servite.
