Bucatini all’Amatriciana

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Livello MASTERY
30 min
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Livello MASTERY
4 Persone
30 min
INGREDIENTI: per 4 persone

320 g bucatini Barilla

150 g guanciale di maiale o pancetta

3 pomodori maturi

1 peperoncino rosso

40 g Pecorino grattugiato

Sale, pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Tagliate il guanciale e saltate in padella.

Nella stessa padella fate rosolare la cipolla tritata finemente finché non diventa morbida, aggiungete il peperoncino, tagliate i pomodori svuotati a strisce ed unite alla cipolla in padella insieme alla pancetta.

Portate a bollore una pentola d’acqua, salarla e cuocete i Bucatini.

Scolate la pasta e farla saltare in padella con il sugo, spolverate con il pecorino grattugiato e servite.

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