Capellini con gamberetti, bottarga e cipollotto
Views
Livello MASTERY
15 min
Views
Livello MASTERY
4 Persone
15 min
INGREDIENTI:
per 4 persone
320 g Capellini Barilla
80 ml olio extra vergine d’oliva
500 g gamberetti, puliti e privati della vena intestinale
5 cipollotti a fette
50 g bottarga grattugiata
sale e pepe nero q.b.
PREPARAZIONE:
Mettete una pentola di acqua a bollire, cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione. Nel frattempo in una casseruola grande con manico lungo saltate i gamberetti con metà olio di oliva a fuoco vivo per due minuti, aggiungete il cipollotto e 100 ml di acqua di cottura della pasta e cuocete per un altro minuto, condite con sale e pepe q.b. Scolate la pasta, mescolate con il composto di gamberi, aggiungete un filo del rimanente olio e ricoprite con la bottarga grattugiata prima di servire.
