Carciofi al Parmigiano Reggiano
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Livello MASTERY
25 min
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6 Persone
25 min
INGREDIENTI:
per 6 persone
- 6 carciofi
- 70 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- una Noce di burro
- un Ciuffo di prezzemolo
- 6 Cucchiai di panna
- sale
- brodo
- 2 limoni
PREPARAZIONE:
Pulire i carciofi dalle foglie esterne e lasciarli in acqua e limone per circa 30 minuti. Rosolarli poi nel burro, salarli e cuocerli lentamente con l’aggiunta di brodo.
A fine cottura disporli in una pirofila imburrata, riempirli con il prezzemolo tritato, con il Parmigiano Reggiano e un cucchiaio di panna. Passarli in forno già caldo per 15 minuti.