Cardi alla parmigiana

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Livello MASTERY
50 min
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Livello MASTERY
4 Persone
50 min
INGREDIENTI: per 4 persone
  • 1 kg di cardi
  • 100 g di burro
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 limone
  • sale
PREPARAZIONE:

Pulire i cardi, pelarli e tagliarli in pezzi non troppo lunghi, metterli in acqua acidulata con succo di limone per circa 1 ora poi lessarli.

Imburrare una teglia e sistemarvi uno strato di cardi, spolverizzarli con il formaggio grattugiato e irrorarli con burro fuso. Fare un secondo strato, condire ancora con formaggio e burro continuando così fino ad esaurimento degli ingredienti.

Mettere la teglia in forno già caldo e lasciare cuocere per circa 30 minuti. Servire caldi.

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