Cassata Napoletana
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Livello MASTERY
45 min
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0 Persone
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INGREDIENTI:
per 0 persone
- 1 pan di spagna del diametro di 25 centimetri
- 1 kg di ricotta
- 800 g di zucchero
- 50 g di cioccolato fondente
- 200 g di canditi misti
- maraschino
PREPARAZIONE:
Mescolare con i rebbi di una forchetta la ricotta con lo zucchero e un poco di maraschino o altro liquore bianco profumato e passarla al setaccio. Alla metà di questa crema unire pezzettini di cioccolato fondente e frutta candita a dadini.
Tagliare in orizzontale il pan di Spagna a metà creando all’interno due cavità, farcirle con la ricotta condita. Rivestire l’esterno del dolce con la ricotta lasciata bianca, levigando bene la superficie con una spatola.
Guarnire a piacere con altra frutta candita. Tenere qualche ora in frigorifero prima di servire.