Cipolline in agrodolce

497 Views
 
Livello MASTERY
60 min
498 Views
 
Livello MASTERY
4 Persone
60 min
INGREDIENTI: per 4 persone
  • 1 kg di cipolline
  • 20 g di burro
  • pancetta
  • zucchero
  • un Cucchiaio d’aceto
  • sale
PREPARAZIONE:

Mettere burro e zucchero nel tegamino e rimestare finché lo zucchero comincia a imbiondire, aggiungere la pancetta ben tritata e subito dopo l’aceto. Rimestare, aggiungere le cipolline sbucciate con un pizzico di sale, coprire, abbassare il fuoco e far cuocere lentamente fino a completa cottura delle cipolline, dopo circa un’ora. Devono risultare lucide e piuttosto brunite.

Contorni
Vuoi essere aggiornato sulle novità del mondo gourmet?
Diventa anche tu un Master of pasta
Scopri di più