Fagioli all’uccelletto
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Livello MASTERY
60 min
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Livello MASTERY
6 Persone
60 min
INGREDIENTI:
per 6 persone
- 400 g di fagioli cannellini secco
- 400 g di pomodori pelati senza semi
- 2 Spicchi d’aglio
- 4 Foglie di salvia
- un Bicchiere d’olio extravergine di oliva
- sale
PREPARAZIONE:
Tenere i fagioli a bagno per 12 ore, poi lessarli lentamente in acqua salata. In un largo tegame mettere l’olio, la salvia, gli spicchi d’aglio schiacciati.
Rosolare per qualche minuto poi unire i fagioli scolati. Insaporirli mescolando, unire i pomodori passati al setaccio, salare, pepare abbondantemente e cuocere, a fiamma bassa, per circa 30 minuti. Servire caldo.