Fagioli all’uccelletto

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Livello MASTERY
60 min
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Livello MASTERY
6 Persone
60 min
INGREDIENTI: per 6 persone
  • 400 g di fagioli cannellini secco
  • 400 g di pomodori pelati senza semi
  • 2 Spicchi d’aglio
  • 4 Foglie di salvia
  • un Bicchiere d’olio extravergine di oliva
  • sale
PREPARAZIONE:

Tenere i fagioli a bagno per 12 ore, poi lessarli lentamente in acqua salata. In un largo tegame mettere l’olio, la salvia, gli spicchi d’aglio schiacciati.

Rosolare per qualche minuto poi unire i fagioli scolati. Insaporirli mescolando, unire i pomodori passati al setaccio, salare, pepare abbondantemente e cuocere, a fiamma bassa, per circa 30 minuti. Servire caldo.

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