Farfalle con fave, pecorino, ricotta e noci
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Livello MASTERY
30 min
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4 Persone
30 min
INGREDIENTI:
per 4 persone
320 g Farfalle Barilla
200 g Pesto ricotta e noci Barilla
150 g fave fresche
1 cipollotto fresco
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
50 g Pecorino grattugiato
pepe nero
foglioline di menta fresca
PREPARAZIONE:
Togliete le fave dai baccelli, sbollentatele e togliete la pellicina.
Tagliate il cipollotto e fatelo appassire con un filo di olio extra vergine di oliva.
Unite le fave, quindi aggiungete il Pesto ricotta e noci Barilla.
Cuocete le Farfalle, scolatele al dente e versatele in una padella con il condimento.
Aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura per amalgamare bene il tutto.
Saltate in padella, aggiungendo foglioline di menta.
Impiattate aggiungendo il pecorino.
Aggiungete pepe nero e un bouquet di foglie di menta.
