Focaccia col formaggio

Impastare la farina di grano duro del tipo “manitoba” con l’acqua (due parti di farina e una di acqua) e tirare due sfoglie. Quindi tagliare a pezzetti la formaggetta e disporre uno strato di cubetti tra le due sfoglie. Sistemarle le sfoglie in una larga piastra da forno unta abbondantemente d’olio, spolverare di sale e mettere in forno caldo a 200° sino a doratura.