Frappe o cenci o chiacchere delle monache

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Livello MASTERY
23 min
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INGREDIENTI: per 0 persone
  • 500 g di farina
  • olio abbondante
  • un Pizzico di sale
  • 2 tuorli d’uovo
  • 1 uovo
PREPARAZIONE:

Tirare una sfoglia sottilissima, tagliarla in quadrati o rombi con la rotella facendo dei tagli all’interno di queste forme geometriche. Si possono anche tagliare delle strisce ed annodarle. Friggerle in abbondante olio caldissimo e spolverizzare di zucchero al velo. In alcune ricette viene indicato lo strutto come grasso di frittura, che non è condimento tradizionale della cucina milanese. Classica ricetta di Carnevale.

Dolci
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