Frittata con capperi

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Livello MASTERY
23 min
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Livello MASTERY
6 Persone
23 min
INGREDIENTI: per 6 persone
  • 6 uova
  • 50 g di capperi
  • 3 Cucchiai d’olio
  • una Manciata di mollica di pane imbevuta di latte
  • sale
PREPARAZIONE:

Lavare e dissalare i capperi. In una terrina battere le uova con pochissimo sale. Unirvi la mollica di pane e i capperi. Mescolare con un cucchiaio di legno e amalgamare bene.

Versare il composto nella padella non appena fumerà metà della dose di olio. Quando la frittata comincia a rapprendersi, scuotere delicatamente la padella per staccarla.

Capovolgere la frittata su un piatto grande. Aggiungere il restante olio e far dorare dall’altra parte.

Secondi piatti
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